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愛媛県久谷の凛とした空気の中、自然豊かな山間で育てられた原木栽培の椎茸を、
椎茸職人がひとつひとつ丁寧に炭火で焼き上げました。
肉厚で滋味あふれる、濃厚な味わいが特徴の逸品です。
数量限定でお届けする、こだわりの炭火焙煎椎茸をぜひご賞味ください。
凛とした空気の自然豊かな愛媛の山間で、 丁寧に育てた原木椎茸を使用しています。
職人がひとつひとつ丁寧に炭火で焙煎。遠赤外線の力で旨味を凝縮します。
愛媛の山間で育てた原木椎茸。自然の恵みをたっぷり受けた肉厚な椎茸です。
長年の経験を持つ椎茸職人が、丹精込めて育て、手作業で仕上げています。
椎茸職人による炭火焙煎の工程
愛媛県久谷の清らかな環境で、原木に椎茸菌を植え付け、自然の力で育てます。
肉厚に育った椎茸を、職人が一つひとつ丁寧に手摘みで収穫します。
炭火の遠赤外線効果により、じっくりと時間をかけて乾燥させます。
最適な焙煎加減を見極めながら、香ばしく仕上げます。
炭の準備
職人による炭火乾燥
生椎茸と比べて栄養価が格段にアップ
※自社調べ
乾燥椎茸には生椎茸の約2倍の食物繊維が含まれています。
天日干しによりビタミンDが生椎茸の約10倍に増加します。
| エネルギー | 182kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.5g |
| 脂質 | 2.3g |
| 炭水化物 | 69.9g |
| 食塩相当量 | 0.018g |
お料理の幅が広がる万能食材
お味噌汁やすまし汁に入れて、豊かな風味をお楽しみください。
ラーメンやうどんのトッピングとして、旨味をプラス。
煮物や炊き込みご飯に加えて、深い味わいを演出します。
椎茸の旨味成分がたっぷり溶け出した、上品なお出汁が取れます。
レシピ提供：macaroni
| 商品名 | 炭火焙煎椎茸「媛子®」 |
|---|---|
| 原材料名 | 椎茸（原木栽培） |
| 原料原産地 | 愛媛県久谷産 |
| 内容量 | 40g |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください |
現在、媛子は
想いに共感いただいた
限られたお店のみで
お取り扱いいただいております。
乾燥椎茸のイメージを、
少し変える一品として
お楽しみいただければ幸いです。